Консерванты в сыре «Минский» и «Вечерний Амстердам»

В период с 1 по 3 мая в целях недопущения поступления в торговый оборот Российской Федерации сыров с завышенным содержанием консервантов Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям были отобраны пробы от некоторых партий сыров, выработанных в Республике Беларусь.

В двух образцах установлено несоответствие требованиям технического регламента Таможенного союза по наличию консерванта Е235 Натамицин.

Фото с ресурса Яндекс.Картинки

Так, в образце сыра «Минский», массовой долей жира в сухом веществе 30%», производства ОАО «Молодечненский молочный комбинат» отмечено значительное – в 7,5 раз превышение содержание натамицина.

В образце сыра «Вечерний Амстердам», массовой долей жира в сухом веществе 50%», производства ОАО «Пружанский молочный комбинат» превышение допустимого уровня натамицина не позволяет отнести данный продукт к категории небезопасный.

Натамицин – противогрибковый препарат (антимикотик). Используется для лечения и профилактики неинвазивного кандидоза кишечника, инфекций кожи и слизистых оболочек, вызванных Candida или другими чувствительными дрожжевыми, дрожжеподобными грибами или дерматофитами (баланопоститы, отомикозы). Также используется в качестве консерванта в пищевой промышленности как пищевая добавка E235.

ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Е235 Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) – консервант

Норма по ТР ТС 029/2012 для поверхностной обработки сыров- не более 1 мг/дм2 в слое на глубину до 5 мм.

Светлана Земченкова, помощник руководителя Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.