Производство молока — это сложный процесс. Осуществляет его молочный цех. Начинается всё с приёма сырья и заканчивается транспортировкой в места назначения.
Молочный цех — это место рождения полезных, вкусных и свежих продуктов. Как правило, в молочном цеху очищают, обрабатывают молоко, хранят производимые изделия. Здесь получаются экологически чистые продукты, подходящие в пищу и детям, и взрослым.
Молочный цех создать не просто, но при грамотной, налаженной работе всё очень быстро окупится. Различают стандартные и универсальные молочные цехи. Стандартные годятся для переработки молока, в универсальных производят весь перечень молочной продукции. Естественно, нужно позаботиться об оборудовании молочного цеха. Без него он попросту не будет функционировать. Обязательно нужны сепараторы и гомогенизаторы.