Сметана Смоленск

Простой, но очень полезный продукт

Густая, вкусная, полезная — сметана с детства всем известная. Этот кисломолочный продукт производят из сливок и закваски посредством кисломолочного брожения. По способу приготовления различают гладышковую и сепараторную сметану.

Первый вид представляет собой верхний слой, снятый с кислого молока. Сепараторная сметана готовится при помощи специального аппарата. Процент жирности в продукте варьируется от 10% до 40%. Нежирная сметана жидкая, не обладает выраженными вкусовыми свойствами. Однако и она заслуживает внимания.

О пользе сметаны сказано немало. В её состав входят витамины, макро- и микро элементы. Витамин А, присутствующий в продукте, благоприятно сказывается на зрении. Фолиевая кислота необходима женскому организму, особенно в период беременности. Такой вот простой, но безмерно полезный продукт — матушка сметана.